Ніж поварський серії Ran Limited Edition – японський шеф-ніж виняткового класу.
Його 69-шарове дамаське лезо з серцевиною із високовуглецевої сталі VG10 поєднує рідкісну гостроту, стійкість до корозії та довговічність. Кожен ніж показує характерний хвилястий дамаський малюнок, що відбиває традиції японського ковальського мистецтва.
Цей ніж чудово справляється з будь-якими завданнями – від тонкого нарізання овочів та зелені до оброблення м’яса та риби. Широке полотно і плавний вигин леза забезпечують комфортний рух при нарізці, додаючи баланс і міць при роботі з щільними продуктами.
Кожне лезо заточується вручну під кутом 15° з кожного боку, що гарантує чистий і точний зріз кожного використання.
Рукоятка виготовлена з композиту – махагонової (червоного дерева) смоли, змішаної з натуральними волокнами, що має високу міцність і стійкість до вологи та запахів. Для ідеального балансу рукоять додатково посилена нержавіючою сталлю та зафіксована двома сталевими заклепками.