Нож поварский серии Ran Limited Edition – японский шеф чем исключительного класса.
Его 69-шаровое дамасское лезвие с сердцевиной из высокоуглеродистой стали VG10 сочетает редкую остроту, коррозионную стойкость и долговечность. Каждый нож показывает характерный волнистый дамасский рисунок, отражающий традиции японского кузнечного искусства.
Этот нож отлично справляется с любыми задачами – от тонкой нарезки овощей и зелени до обработки мяса и рыбы. Широкое полотно и плавный изгиб лезвия обеспечивают комфортное движение при нарезке, прибавляя баланс и мощь при работе с плотными продуктами.
Кожное лезвие затачивается вручную под углом 15° с каждой стороны, что гарантирует чистый и точный срез каждого использования.
Рукоятка изготовлена из композита – махагоновой (красного дерева) смолы, смешанной с натуральными волокнами, обладающей высокой прочностью и стойкостью к влажности и запахам. Для идеального баланса рукоять дополнительно усилена нержавеющей сталью и зафиксирована двумя стальными заклепками.