Для виготовлення ножів Kanetsune серії KC-940 використовується процес кування Хон-Варікомі (також відомий як "сан-маї" - традиційне ламінування клинка), сердечник з нержавіючої сталі VG-1, затиснутий між "оболонкою" з нержавіючої сталі SUS410, що забезпечує чудову фіксацію кромки і твердість 59 HRC.
Оздоблення Tsuchime надає лезам ножів унікального зовнішнього вигляду. Цей процес створює рельєфну текстуру на поверхні леза, що нагадує кратери від метеоритів, що не тільки надає ножам естетично привабливого вигляду, а й запобігає прилипанню продуктів до леза під час нарізання.
Ергономічні руків'я ножів забезпечують зручний і надійний хват, що дає змогу точно контролювати ніж під час роботи. Поєднання чудової гостроти, довговічності та стильного дизайну робить серію ножів KC-940 незамінним інструментом на кухні, який припаде до смаку будь-якому досвідченому кухареві та любителю кулінарії.
Kanetsune Usubagata KC-940 - шедевр у світі кухонних ножів. Створений з точністю і прискіпливістю. Цей кухарський ніж розроблений для того, щоб вивести ваш кулінарний досвід на новий рівень.
Завдяки загальній довжині 29 см і довжині клинка 16.5 см, ніж Usubagata ідеально підходить для різних кулінарних завдань, як-от нарізання суші, сашимі, салатів, оброблення риби та м'яса, а також для виконання інших точних і тонких ріжучих операцій.