В ножах Kanetsune серии KC-940 используется процесс ковки Хон-Варикоми (также известный как "сан-маи" - традиционное ламинирование клинка.), сердечник из нержавеющей стали VG-1, зажатый между «оболочкой» из нержавеющей стали SUS410, которая обеспечивает превосходное удержание кромки и твердость 59 HRC.
Отделка Tsuchime придает лезвиям ножей уникальный внешний вид. Этот процесс создает рельефную текстуру на поверхности лезвия, напоминающую кратеры от метеоритов, что не только придает ножам эстетически привлекательный вид, но и предотвращает прилипание продуктов к лезвию во время нарезки.
Эргономичные рукояти ножей обеспечивают удобный и надежный хват, что позволяет точно контролировать нож во время работы. Сочетание превосходной остроты, долговечности и стильного дизайна делает серию ножей KC-940 незаменимым инструментом на кухне, который придется по вкусу любому опытному повару и любителю кулинарии.
Kanetsune Usubagata KC-940 - шедевр в мире кухонных ножей. Созданный с точностью и дотошностью. Этот поварской нож разработан для того, чтобы вывести ваш кулинарный опыт на новый уровень.
Благодаря общей длине 29 см и длине клинка 16.5 см, нож Usubagata идеально подходит для различных кулинарных задач, таких как нарезка суши, сашими, салатов, обработка рыбы и мяса, а также для выполнения других точных и тонких режущих операций.