Когда подобраны лучшие ингредиенты, качество блюда зависит от мастерства повара и посуды, используемой для приготовления. Вот почему в профессиональном мире выбор правильной кастрюли имеет решающее значение: она обеспечивает стабильные результаты, улучшает ингредиенты и позволяет работать эффективно на каждом этапе приготовления.
Кастрюля имеет полые ручки из нержавеющей стали, которыя надежно крепятся на заклепках, практически не нагреваются и позволяют удобно управлять процессом приготовления. Ультрапрочное многослойное минеральное антипригарное покрытие Magma-Tech Plus на 35% устойчивее других покрытий производителя, оно остается устойчивым даже при использовании металлических кухонных аксессуаров, и делает возможным приготовление пищи без добавления масла. Толстые стенки и дополнительно утолщенное многослойное дно позволяют не только варить каши и первые блюда, но делают эту кастрюлю пригодной для тушения и приготовления мясных блюд.
Феромагнитное дно Heat-Tech делает кастрюлю пригодной для любой нагревательной поверхности, включая индукционные плиты. Снаружи кастрюля имеет шлифованную алюминиевую поверхность, что делает незаметными мелкие царапины, возникающие в процессе использования.
100% MADE IN ITALY - В отличие от многих других производителей, только прикрывающихся громким словосочетанием Made in Italy, компания Flonal имеет собственную фабрику площадью 20 000 м2, расположенную в Фано (Италия), где осуществляются все производственные процессы, начиная с отбора сырья, и до окончательной обработки продукта во всех деталях. Здесь же находится и офис компании, обеспечивающий все этапы от разработки дизайна до маркетинга и сбыта продукции. Flonal верит в свою концепцию гарантированную полностью итальянским подходом и обеспечивает 3 года гарантии на свою продукцию.
Характеристики:
- Материал: алюминий
- Совместимость с источниками тепла: индукционные плиты, газовые плиты, электрические плиты, галогенные плиты, стеклокерамические плиты, духовки
- Внутреннее покрытие: антипригарное минеральное Magma-Tech Plus
- Наружное покрытие: шлифованный алюминий без покрытия
- Форма: круглая
- Тип крепления ручки: на заклепках
- Материал ручки: нержавеющая ферритная сталь марки AISI 441
- Назначение: для профессионального и бытового запекания, варки, тушения, томления, пассерования, для приготовления широкого спектра первых блюд, компотова, для плова, рагу, тушеных овощей и мяса.
EXTRA-PURE 99% ALUMINIUM - для производства линейки профессиональной посуды Pura Induction используется экстрачистый алюминиевый сплав с минимальным количеством только необходимых легирующих металлов (Al – 99,62%, Si – 0.035%, Fe – 0.29%, Cu – 0.001,0. 0.021%, Cr – 0.001%, Zn – 0.007%, Ti – 0.021%). Чистый алюминий имеет на 10% большую теплопроводность по сравнению с традиционными алюминиевыми сплавами, обеспечивает более равномерный и быстрый нагрев и высокую стабильность к деформациям при повторных циклах нагрева до 250°С. Это экологически чистый материал, который на 99% подлежит повторной переработке, а главное он является безопасным для человека, что крайне важно при постоянном термическом контакте с едой.
COLD FORGED ALUMINIUM - новая технология производства посуды методом "холодной ковки" с помощью пресса с усилием до 5 000 тонн, применяемая Flonal, имеет много преимуществ. Она позволяет производить переменную толщину корпуса и получать более прочные изделия, отличающиеся стабильностью формы даже при интенсивном ежедневном использовании. Эта технология позволяет получить посуду с большей полезной площадью для приготовления и эксклюзивный дизайн подобно литой посуде из алюминия, однако обеспечивает большую однородность основания, чистоту алюминия, полное отсутствие внутренних пузырьков воздуха, экологичность процесса и более низкую стоимость по сравнению с производством литой посуды.
MAGMA-TECH PLUS COATING - на 35% устойчивее к царапинам чем предыдущие покрытия, новое покрытие Magma-Tech Plus на водной основе, усиленное микроминеральными частицами различной формы и величины, разработанное для максимальной износостойкости, стабильной и эффективной работы в течение продолжительного времени. Это четырехслойное экологически чистое покрытие наносится более толстыми слоями методом напыления, не содержит вредных соединений перфтороктановой кислоты (PFOA), никеля и других тяжелых металлов. Покрытие достаточно устойчиво, в том числе, и к использованию металлических столовых приборов и аксессуаров для приготовления пищи. Для приготовления пищи в посуде с антипригарным покрытием Magma-Tech Plus нет необходимости добавлять масло, так что пища после приготовления остается здоровой и полезной.
INDUCTION BOTTOM HEAT-TECH - благодаря новой технологии Heat-Tech, которая заключается в применении ферромагнитного дна одновременно с операцией холодной ковки, достигается максимально равномерный нагрев посуды для идеального приготовления блюда. Такая посуда совместима со всеми типами плит, включая индукционные.
TUBULAR HANDLE - полые трубчатые ручка изготовлены из нержавеющей ферритной стали марки AISI 441. Этот стальной сплав при высоких температурах обладает повышенной устойчивостью к коррозии в агрессивных средах, которыми выступают соли и кислоты при нагревании (коррозионная стойкость >200 часов в солевом растворе NaCl согласно мировой методике определения коррозионной стойкости металлов ASTM B117). Также эта марка стали сохраняет отличную прочность при нагревании и имеет сравнительно невысокую теплопроводность, благодаря чему ручка практически не нагревается.