Ручна точилка для ножів Arcos з двоступеневим підходом обробки продовжить термін зберігання гостроти леза професійних ножів. Підходить для заточки на виробництві, кухнях закладів громадського харчування, а також домашньої експлуатації.
Конструкція інструменту для заточки ножів складається з пластикового корпусу виготовленого з ABS – пластику, а також металевих різців. Корпус має зручну ергономічну ручку, нижня частина якої складається з прогумованих вставок, які не дозволяють приладу ковзати по поверхні столу.
У середині точилка оснащена 2-ма типами точильних елементів. Правий паз (fine) – має мілкозернисті точильні елементи, та використовується для правки леза (ефект мусату). Лівий паз (coarse) – має крупнозернисті точильні елементи ти використовується для заточування леза ножа. Перше лезо виготовлено з карбіду вольфраму, має твердість 90 HRC, кут заточування 36 градусів. Друге лезо виготовлене з кераміки, твердість 88 HRC, кут заточування 40 градусів
Як використовувати?
Для нових ножів рекомендуємо використовувати паз-FINE для підтримання оригінальної заточки леза. Згодом рекомендується перейти на паз-COARSE, а також якщо ножі були сильно затуплені шляхом довгої експлуатації.
Покладіть точило на рівну поверхню, помістіть ніж в паз і зробіть кілька рухів по направленню до себе, м'яко натискаючи при цьому. Намагайтеся провести всю поверхню леза через точильний елемент.