Ножи серии KC-950 изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали DSR-1K6, произведенной компанией Daido Steel Co. Клинок этих ножей обладает выдающимися эксплуатационными характеристиками благодаря содержанию 0,6% углерода и молибдена.
Отделка лезвия "Tsuchime" позволяет быстро освобождать продукты от лезвия во время нарезки, что значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления пищи.
Этот клинок представляет собой сочетание твердой и мягкой нержавеющей стали. Он унаследовал традицию строения клинка японского меча. Идеально подходит для работы с овощами и зеленью.
Клинок 16,5 см с финишной обработкой "Tsuchime" предотвращает налипание продуктов. Рукоятка выполнена из дерева с черным больстером, контрастирующим с лезвием и рукояткой, обеспечивает превосходный хват и идеальное удержание.