Пакеты для вакуумирования состоят из двухслойной пленки. Внешний слой – полиамид – обеспечивает герметичность и непроницаемость. Внутренний слой – полиэтилен имеет рифленую поверхность, что обеспечивает более качественное вакуумирование, способствует максимальному удалению воздушной среды, тем самым продляя срок годности продуктов.
Вакуумная упаковка представляет собой контейнер, пленку или пакет, в который помещается необходимый продукт, а затем с помощью специального оборудования выкачивается находящийся внутри воздух. После завершения этого процесса края пленки для вакуумного упаковщика запаиваются герметичным швом. Упаковка продуктов увеличивает срок хранения пищи за счет таких своих свойств:
Благодаря отсутствию кислорода предотвращается развитие микробов и бактерий, предупреждаются процессы гниения, высыхания и брожения.
Изделия надежно защищаются от попадания света, влаги, сохраняют вкус, аромат и первоначальный вид, не теряют свою сочность, мягкость или твердость, в зависимости от вида пищевого материала.
Товар не пропадет даже в том случае, если его по каким-либо причинам невозможно хранить при низких температурах.
Вакуумная пленка – это отличный вариант для заморозки продуктов, так как сухой и холодный воздух морозильной камеры не оказывает на них воздействия, и еда остается вкусной и свежей после оттаивания.