Гливи, рідкісні гості на нашому столі, а даремно. У них багато цілющих і поживних речовин, необхідних для здоров'я людини. Хімічний склад грибів гливи – найближче до м'ясних і м'ясо-молочних продуктів.
У них містяться білки і амінокислоти, в тому числі, незамінні (триптофан, треонін, ізолейцин, валін та ін.) Гливи є джерелом вітамінів групи В і Е, а також вкрай рідкісного вітаміну D2, який служить природним антибіотиком і антиоксидантом, перешкоджаючи утворенню злоякісних пухлин і запальних процесів.
Глива звичайна ціла і різана, вода питна, цукор білий, сіль кухонна, регулятор кислотності кислота оцтова, лист лавровий, прянощі (гвоздика, перець духмяний, перець чорний, насіння гірчиці), коріандр, часник.
Маса нетто 400 г (маса основного продукту 220 г).
Енергетична цінність 128.93 кДж/33.4 ккал
жири 0.25 г (з них 0.16 насичені),
вуглеводи 5.24 г (з них цукри 2.57 г).